当饭店没有生意时，可以采取以下策略来改善状况：
不要着急赚钱，舍得花钱：
在生意不好的时候，更应该注重服务质量和菜品口味的改善，以吸引顾客。
消除生意不好的气场：
保持店铺整洁、明亮，营造热闹的氛围，避免给顾客留下冷清的印象。
避免降价策略：
在生意不好时，应选择“保价”或“提价”，并通过推出新菜品和提高菜品质量来改善顾客印象。
打造明星产品：
确定店铺的特色菜品，并进行重点宣传和推广，吸引顾客尝鲜。
观察并分析问题：
仔细分析成本、利润、菜品质量、服务品质等方面的问题，找出生意不好的具体原因。
加强宣传：
利用自媒体、网络宣传等多种方式提高饭店的知名度，可以搞一些活动吸引人气。
改善店内布置格局：
调整店铺风水和装修，使之符合大众审美，吸引顾客注意。
更换地址：
如果选址不当，考虑换一个地段人流量更大的地方。
合理降低价格：
适当降低价格，但要注意不要过度优惠，以免影响利润和顾客对店铺品质的认知。
改变菜品：
调整菜品口味，减少一些不受欢迎的菜品，增加一些新的特色菜品。
改善环境：
提高餐厅的卫生和就餐环境，给顾客留下好印象。
促销活动：
通过打折、赠品等促销活动刺激顾客消费。
做市场调研：
了解竞争对手的经营策略，学习他们的优点，避免他们的失败。
问卷调查：
通过问卷调查了解顾客的反馈，据此改进经营策略。
提高员工精神：
加强员工培训，提高服务质量，增强员工的营销热情。
重新审视餐厅定位：
明确餐厅的特色和目标客户群，调整经营策略以吸引目标客户。
优化菜品和服务：
定期更新菜品，提高服务质量，增加顾客粘性。
利用社交媒体宣传：
通过社交平台发布餐厅动态和优惠活动，吸引更多关注。
开展外卖业务：
与外卖平台合作，拓展外卖市场，提高收入。
举办线下活动和合作推广：
通过主题活动等方式增加顾客互动，提高餐厅的知名度和影响力。
通过这些方法，可以逐步改善饭店的生意状况。重要的是要找到问题的根源，有针对性地进行改进，并且持续努力，才能取得长期的成效。