遇到农村乱收费的情况，可以通过以下途径进行投诉：
拨打12358电话举报
12358是县级以上地方人民政府价格主管部门的举报电话，可以用于举报各种价格违法行为，包括农村乱收费。
向当地物价局或市场监管部门投诉
除了拨打12358电话外，还可以向当地的物价局或市场监管部门进行投诉。这些部门负责监管市场价格行为，有权对乱收费行为进行调查和处理。
拨打12315热线投诉
12315是消费者投诉热线，可以用于投诉商品和服务中的违法行为，包括农村大集乱收费。在投诉时，应提供相关证据，如收据、照片等，以便于调查。
向当地教育局投诉
如果乱收费涉及学校或其他教育机构，可以向当地教育局投诉。教育局负责监督教育机构的收费行为，确保其合法合规。
向当地纪检监察机关投诉
如果政府部门未能妥善处理乱收费问题，或者对处理结果不满意，可以向当地的纪检监察机关进行检举揭发，请求其介入调查并严肃处理违规行为。
通过法律途径维权
如果以上途径都无法解决问题，还可以通过法律手段来维护自己的合法权益，例如发起行政诉讼或民事诉讼。
在投诉过程中，建议保留好相关证据，如收据、照片等，以便于调查和处理。同时，确保投诉内容真实，以便有效解决问题。