遇到赖皮的人，可以采取以下策略来应对：
保持冷静：
不要被他们的行为激怒，保持冷静可以帮助你更清晰地思考应对策略。
明确规则：
在游戏或合作开始之前，确保所有参与者都清楚并同意规则。如果有人违反规则，可以提醒他们规则的内容。
记录证据：
如果可能，记录下赖皮的行为，这样你可以有证据支持你的说法。
沟通交流：
尝试与对方沟通，了解他们为什么要赖皮，并表达你的感受和立场。
寻求第三方介入：
如果对方不愿意合作，可以请一个中立的第三方来调解。
避免对抗：
如果对方的行为让你感到不舒服或者环境变得不愉快，可以选择退出。
转移注意力：
通过幽默或者转移话题的方式，试图缓和紧张的气氛。
教育引导：
如果对方是无意中违反规则，可以耐心地解释规则，教育他们如何正确地行事。
设定界限：
明确告诉对方你不接受赖皮的行为，并设定你愿意容忍的界限。
选择玩家：
以后选择合作伙伴或朋友时，考虑那些你了解并信任的人，避免与有不良习惯的人一起玩。
法律手段：
如果上述方法都不奏效，可以通过法律途径来解决问题。收集相关证据，向法院提起诉讼，并在判决生效后申请强制执行。
寻求专业帮助：
如果情况严重，可以寻求律师或心理咨询师的帮助，以获得更专业的指导和支持。
总之，对付赖皮的人需要耐心、理解和善意，通过积极的沟通和支持，帮助他们改变不良的行为习惯。同时，也要注意保护自己的权益，必要时刻可以寻求法律帮助。