如今，不少食品外包装上多了一个拇指大小的二维码，用手机扫描就可以看到食品的配料表、生产日期等信息。这个二维码是我国正在推广的食品数字标签。近日发布的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）首次将数字标签纳入了食品标签标准体系。“数字标签就像是食品的一张‘电子身份证’。新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》实施后，食品标签将正式开始向数字化升级，数字标签将陆续应用到各类食品包装上，消费者将会体验到数字标签的更多便利。”业内人士表示，企业要抓住以数字标签为载体的数字化转型机会，将合规性放在首位，提升品牌的市场竞争力。
相较传统标签具有多重优势
随着人们对高品质生活和高质量食品需求的不断增长，食品包装上的标示信息，如配料表、营养成分及加工工艺等，愈发成为消费者关注的重点，甚至是购买食品的重要参考之一。但随着信息不断增多，受食品外包装影响，标示信息难免出现内容不全、更新不及时、容易受磨损等情况，需要通过更为快捷、直观的数字化手段加以解决。针对这一现状，数字标签以创新的二维码形式在食品包装上展示相关信息，实现了“一码承载多维信息、一码链接多方需求”，成为食品信息传递方式的革新技术。
“数字标签是食品包装上采用二维码等信息化手段展示的食品标签，消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取食品标签信息。数字标签没有标示版面的限制，消费者可以通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种功能了解食品信息，从而满足不同消费者阅读食品标签的需求，大大提升了消费者获取食品信息的体验感与便利性，也为食品生产企业与消费者开展良性互动、丰富食品标签展示内容提供了空间。”业内人士介绍，相较于传统标签，数字标签的优势体现在多个方面。
一是突破物理限制，实现信息全景化呈现。数字标签通过二维码链接数字化界面进一步扩展信息容量，可添加食用方法、产品特点、原料溯源路径等深度内容，同时支持多语言切换和信息分层展示。
二是优化信息交互体验，满足多元化需求。数字标签通过技术赋能，实现了信息展示的多维交互，能有效解决传统标签因字体过小或表述复杂导致的阅读障碍，为全人群及老年人等特殊人群提供更加友好的购物体验。
三是赋能企业品牌升级，推动绿色可持续发展。数字标签通过公开原料来源、生产工艺及质量检测数据，帮助企业塑造了安全可靠的品牌形象，减少了纸质标签的印刷、改版及油墨消耗，降低了企业的运营成本，契合绿色低碳发展理念。
数字化转型需逐步探索和实施
目前，许多国家和地区都在做数字标签的推广与尝试，但仍处于起步阶段。例如，日本主要利用数字标签对实体标签信息进行补充和完善，日本相关部门也正尝试形成法律法规； 欧盟允许葡萄酒产品通过数字标签提供配料表信息，部分企业还希望通过数字标签提供营养信息； 国际食品法典委员会成立数字标签相关工作组，探讨数字标签的标准化问题。而我国开展的食品数字标签试点工作，可以说已走在国际前列。
“目前，我国数字标签试点企业已有100多家。”专家表示，开展食品数字标签实践，可以为未来国际标准的制定提供中国经验，为我国食品企业在国际贸易中取得一定的先行优势。
“数字标签为食品企业提供了透明化展示窗口，需要企业具备较强的数字能力，确保食品的生产、运输和经营等环节符合数字标签的标准要求。”业内人士表示，企业需要在政府机构的指导和行业协会的引领下，以行业内的数字化标杆企业为典范，逐步探索和实施数字化转型。
首先，数字标签是食品标签的一部分，企业在推广应用数字标签时，必须始终将合规性放在首位。应注意其内容必须符合食品安全法、广告法、消费者权益保护法和《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）等相关法律法规的要求，确保数字标签内容的真实性、准确性，不能误导消费者，确保“码上信息”真实可信，以增进消费者信任，维护企业声誉。
其次，使用数字标签时，应使用符合国家标准规定的数字化手段提供数字标签，并在数字标签临近位置通过“数字标签”或类似字样明示其身份；标示内容应清晰、醒目、易于识读，不得篡改；应通过易于获取的形式提供，鼓励兼容多种识别手段。数字标签标示内容应在识读后的一级页面直接展示且不应有影响正常阅读的干扰元素内容。
此外，包装上的字太小，配料表密密麻麻看不清，曾是许多老年消费者选购食品时的困扰。企业要充分考虑老年消费者的需求，在推行数字标签时，要强化标签的适老化功能，降低老年人使用难度，打造令老年消费者便于操作和阅读的数字标签，比如放大字体、增加语音播报等功能，谨防数字标签成为数字障碍。
打造数字标签“认知圈”
由于不同企业的数字化水平存在差异，转变并非一蹴而就，而是一个渐进的过程。标签虽小，但意义不容小觑。因此，数字标签应用已成为从国家到地方重点推进的一项创新工作。
2023年，在国家卫生健康委的统一部署下，国家食品安全风险评估中心组织首批试点企业开展了食品数字标签的应用，到2023年12月，有超过20家企业、40款产品完成了数字标签的试点工作。2024年，国家卫生健康委进一步组织了9个省份的卫生健康行政部门共同推动数字标签试点，参与数字标签试点的企业扩大至两三百家，相关产品超过400款。今年，为进一步推广食品数字标签的应用，国家卫生健康委在全国范围内开展数字标签应用推广，至今超过600款产品已参与了数字标签应用，覆盖乳制品、粮食制品、植物油、饮料、糕点、膨化食品等大众日常主要消费的食品类别。
“从风险管理角度与可持续发展角度看，数字标签取代现有食品标签的一些功能是未来发展趋势，但想要完全替代实体标签仍需要较长周期。”业内人士表示，相关部门应着力做好“引导员”“护航者”，打造数字标签“认知圈”。“数字标签推广应用工作之初，食品生产企业不了解数字标签与现行的纸版标签有什么区别，存在许多疑惑。为此，相关部门应开展培训工作，向食品生产企业介绍推广数字标签的责任和意义，普及数字标签在降成本、拓渠道、提公信等方面的优势，破除企业‘怕麻烦’‘怕投入’的顾虑。”
对于数字标签工作的后续规划，据国家卫生健康委食品司消息，下一步，国家卫生健康委将组织各省级卫生健康部门，开展数字标签推广，提升数字标签的知晓度。同时，国家卫生健康委食品司已把数字标签应用研究列入今年重点调研计划，将深入了解食品企业和消费者的需求，不断完善数字标签的阅读体验，并计划会同市场监管部门，就数字标签应用推广制定相关鼓励性措施，在不影响消费者信息获取和市场监管工作的前提下，适度简化食品标签标示内容，“一来可以减少标示内容，使消费者更关注的信息，如配料表、营养成分表等有更大的空间展示；二来也可以减少食品企业印刷成本，增加企业应用数字标签的意愿”。