当公司股东撤资时，员工可以采取以下措施来应对：
关注公司运营情况
如果股东撤资没有对公司运营产生重大影响，公司依然正常运转，员工可继续正常工作，工资、福利等按原劳动合同执行。
如果股东撤资导致公司经营出现困难，如资金链紧张，员工要留意公司是否有拖欠工资等违反劳动合同的行为。
维护自身权益
若公司出现经营困难开始裁员，员工应依据劳动法要求公司给予相应的经济补偿。经济补偿按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。
若公司未按规定支付工资或经济补偿等，员工可以通过向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自身权益。
关注公司股权变更后的发展方向
新的股东结构可能会给公司带来新的发展战略，员工要及时适应，在保障自身权益的基础上，积极为公司发展贡献力量，以确保自身职业的稳定发展。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
建议
员工应密切关注公司的运营状况和股权变更情况，及时了解自己的权益是否受到侵害。
如果公司经营困难导致裁员，员工应要求公司按照法律规定支付经济补偿，并通过合法途径维护自己的权益。
员工应积极适应新的股东结构和发展战略，确保自身职业稳定发展。