澳洲高中的课程设置通常包括以下必修和选修科目：
必修科目
英语：提高学生的阅读、写作、口语和听力技能。
数学：包括代数、几何、统计和概率等基础知识。
科学：涵盖生物学、化学和物理学的基本概念。
社会科学：包括历史、地理、公民学和经济学等内容。
健康与体育：强调身体健康、运动技能和个人福祉的重要性。
艺术：可能包括音乐、戏剧、视觉艺术和舞蹈等课程。
技术教育：涉及信息技术、设计和技术应用等方面的知识。
选修科目
外语：如法语、德语、西班牙语或日语等。
会计、 澳大利亚政治、 生物、 商务管理、 化学、 舞蹈、 戏剧、 经济学、 食品科技、 地理、 健康与发展、 历史、 信息系统、 第二语言、 法学研究、 多媒体研究、 音乐、 环境研究、 体育、 设计科技、 心理学、 工作室艺术、 视觉设计等。
学生可以根据自己的兴趣和未来的职业目标选择课程。高中课程评估方式灵活，包括平时成绩和考试，旨在全面评价学生的学习成果。
以上信息基于最近更新的参考资料，具体课程设置可能因州和学校的不同而有所差异。