【来源：玉溪发布】
端午至
家家户户飘起粽叶清香
软糯可口的粽子成为餐桌主角
大家在享受美味粽子的同时
也需要注意以下几点
以免放纵过度对健康造成影响
一、合理选择种类
尽量选择低糖、低脂、低盐的粽子，如五谷杂粮粽或蔬菜粽。
甜粽建议选能量低且无添加的粽子，避免单独蘸白糖食用，少食含糖量高的红枣粽、豆沙粽；咸粽建议偏向鱼虾肉、禽瘦肉等制作而成的粽子，减少食用腊肉粽、火腿粽等加工肉制品粽子。
二、控制食用总量
粽子含糖高、黏度高、不易消化、缺乏膳食纤维，过量食用会引起消化不良、血糖升高、肥胖等问题。
建议适量食用小粽，健康成年人每日摄入量不超过150克，吃粽子的同时应减少其他主食的摄入。
三、选对进食时间
粽子最好在午餐时食用，避免在睡前或空腹时食用，以免引起胃部不适。同时，食用粽子时应细嚼慢咽，有助于消化吸收。
四、冷着吃难消化
粽子不宜冷食，一定要趁热食用。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高，糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，支链淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。
五、搭配蔬果食用
食用粽子时，可以搭配一些蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。也可以搭配红茶、绿茶能够起到解腻促消化作用。
六、注意保存方式
粽子容易变质，应注意保存方式。未食用的粽子应放在冰箱冷藏室内保存，避免阳光直射和高温环境。已开封的粽子应尽快食用，避免长时间存放。
七、特殊人群慎食
老人、儿童和肠胃功能较弱者，建议分多次少量食用；糖尿病患者可选择杂粮粽等不含糖或低糖的粽子，避免血糖波动；减肥人群宜选低脂、低热量的粽子，如白米粽；高血脂、高血压患者应少吃咸粽，严格控制盐分和脂肪摄入。
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来源：云南疾控微信公众号
编辑：李梓菲
初审：李梅
审核：罗雪
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